A jap�n �tkez�s nagyon elt�r� az Eu-ban haszn�ltt�l. N�ha m�g a jap�nokhoz hasonl� k�naiaknak is sok fejf�j�st okoz a jap�n �tkez�s �s annak illemtana.

Az �tkez�s kezdete:

M�s anim�kben m�r tapasztalhatt�tok, hogy ha bel�p�nk egy jap�n h�zba, akkor kinti cip�nket levessz�k �s helyette v�lt�cip�t, papucsot vagy sarut h�zunk a l�bunkra. Nos, �tkez�s el�tt ezekt�l is meg kell szabadulnunk! Miut�n megfosztottuk magunkat a l�bbelinkt�l, asztalhoz �lhet�nk. Itt a k�vetkez� elt�r�s. Jap�nban ez nem �gy megy, hogy kih�zod a sz�ked, r�huppansz azt�n r�k�ny�k�lsz az asztalra. A szigetorsz�gban ritka a sz�k �s a magas asztalok. Az asztalok kicsik, s�t, mondhatni apr�k, sz�kek helyett pedig zakashi ( tatami �l�sz�nyeg vagy �l�lap ) vagy zabuton ( �l�p�rna ) �ll a rendelkez�s�nkre. A f�rfiak keresztbetett l�bbal a n�k pedig sell��l�sben ( fen�k a sarkon ) �lnek asztalhoz. Ha vend�g van a h�zn�l, akkor el�sz�r a vend�g �l le, ut�na a h�zigazda v�g�l maga a h�z n�pe. Egy r�vid kis besz�lget�s ut�n v�g�l elkezd�dhet a v�rva v�rt ev�s. M�g egy r�vid megjegyz�s a h�zi �tkez�shez: a v�g�n nem sz�gyen a j� nagy gyomorhang, azaz b�f�g�s.

Az italok �s a rendel�s illemszab�lyai:

A jap�n csal�dokn�l az italokat, p�ld�ul te�t az �tkez�s el�tt szolg�lj�k fel. S b�r lehet, hogy a falnak f�le van, de a poh�rnak nincs! Apr� kis poh�rk�nkat teh�t a k�vetkez� k�ppen kell megfognunk: jobb kez�nkkel fogjuk meg a cs�sze ( cs�sz�b�l isznak �ltal�ban v�ve ) oldal�t a bal kez�nkel pedig az alj�n�l fogva t�masztjuk. A t�sztot �ltal�ban a h�zigazda mondja. A besz�de v�g�n "kanpai" ( eg�szs�g�nkre ) vez�nyszav�val koccintunk. Szak�val ( rizsp�link�val ) csak akkor szabad poharat emelni, ha k�sz�nt�nk valakit, vagyis �dv�zl�nk. Ha esetleg k�rn�nk m�g italt a t�rsas�gban csakis a n�kh�z fordulhatunk! F�rfihoz italt�lt�si k�relemmel fordulni nagy illetlens�g. Ha nincs az �sszegy�ltek k�z�tt n�, akkor a t�rsas�g egym�st kiseg�ti italt�lt�si szempontb�l. �tteremben a legels� t�lt�st a pic�r v�gzi el, �gy ez ki�tve.

Miut�n mindenki belekortyintott az ital�ba a h�zigazda a "szumimaszen" ( eln�z�st ) "h�v�sz�val" az asztalhoz h�vja a pinc�rt. Ha vend�g van a k�reinkben, akkor term�szetesen �t illet� az els�bbs�g a rendel�st illet�en. Jap�nban az �teladagok m�g a jap�nok sz�m�ra is kicsik, sz�val nyugodt sz�vvel rendelhet�nk 4-5 f�le �telt is. Az �tlapokon �s az otthoni �tkez�seken is egyar�nt szerepel a rizs. Mivel ez jap�nban tradicion�lis �tel �s mivel az �tkez�s befejez�s�hez is sz�ks�ges, nem �rt rendelni bel�le. Ha nem �tteremben vagyunk, automatikusan kapunk egy szem�lyre szol� adagot.

Az �tkez�s:

�tkez�s el�tt �ltal�ban "osiborival" ( pap�r vagy pamut t�r�lk�z�vel ) k�n�lj�k meg az asztaln�l �l�ket. Ez a kis apr�s�g arra szolg�l, hogy �tkez�s el�tt �s k�zben megt�r�lj�k a kez�nket vagy a kifr�ccsent �telt felt�r�lj�k vele. Vigy�zat, a sz�nkat tilos vele megt�r�ln�nk!

K�vetkez� probl�m�nk az, hogy a nagy jap�n �ttermek kiv�tel�vel szinte mindenhol "basit" ( ev�p�lcik�t ) kapunk. A p�lcik�t h�tulr�l az egyharmad�n�l kell megfognunk. Nem szabad t�l er�sen fogni, mert a kez�nk beg�rcs�l az �tel pedig megtanul rep�lni. Az als� p�lcik�t a h�velykujj hajlat�ban kell a k�z�ps� ujjal tartani, m�g a h�velykujjal �s a mutat�ujjal a fels� p�lcika mozg�s�t ir�ny�tjuk.

Nos, minden adott,kezd�dhet az ev�s. Az "Itadakimasz" kifejez�ssel k�v�nunk j��tv�gyat.

N�h�ny j�tan�cs:

1. Soha ne tedd bele az ev�p�lcik�idat a rizses t�lba. Balszerencs�t hoz �s nagy illetlens�g

2. Ha befejezted az �tkez�st vagy az ev�p�lcika tart�ba tedd bele a p�lcik�kat, vagy ha olyan nincs, akkor az asztal sz�l�vel p�rhuzamosan helyezd el �ket. 

3. Addig ne �llj fel az asztalt�l, am�g a h�zigazda fel nem �ll.

4. Nyugodtan b�f�gj:D

5. Az �tkez�s v�g�n van egy hagyom�nyos halleves, amit sz�rcs�lve igy�l meg! Ezzel azt mondod, hogy finom volt.

 N